女王甜点 | 和女王气场最搭的甜点，快做去哄你的女王
草莓松露风味巧克力
材料：
1、盒装草莓，2盒；
2、225g椰子油（别紧张，文末有做法哦）
3、3汤匙糖粉；
4、340克法芙娜66%黑巧克力
另备：食物处理机、球型勺、油纸
做法：
▼清洗草莓，并切去顶部；可以对半切，一分为二，也可以一分为四，更容易混合；
▼将切好的草莓、椰子油、糖粉混合，放入食物处理机内；
▼因为每台搅拌机情况不尽相同，所以无法给出具体的时间，搅打过程需要保持观察，直到混合充分，并且口感比较顺滑为最好；（可以提前尝一下味道，觉得草莓味不足就再加一些草莓，喜甜的还可以适度再加一些糖粉，但别过多，会破坏巧克力的风味）；
▼ 将混合物送入冰箱冷藏10分钟左右；取出后判断状态：混合物已经凝结，软硬度适中，适宜用球型勺整形即为合适；
▼用球型勺将混合物挖成一个球形，放置在铺好油纸的托盘中；这一步动作要快一些，否则混合物中的椰子油会融化；如果室温偏高，可在托盘下方放置一个装有少量冰块的托盘，以保证混合物的状态良好；全部挖好后，放入冰箱冷冻至少一小时；
▼将备好的巧克力开始融化，里面有详细的融化巧克力的温度哦！这一步真的不只是融化巧克力那么简单，状态一定要把握好，如果巧克力水油分离，会非常影响风味；
▼调温巧克力备好之后，取出冻好的球形混合物；这里需要用两个叉子辅助，球形混合物放进巧克力中均匀包裹后再放回托盘，一次裹一个，别贪多；如果混合物还未加工完时，盆内的巧克力有要凝固的迹象，那么隔热水稍稍融化即可；
▼所有球形混合物都包裹好巧克力之后再放入冰箱冷冻；整体成型后放保鲜盒冷藏保存；
理论上来讲成品可以保存2个月左右，但还是建议大家尽快吃完，毕竟美味不等人哦~
这里有彩蛋！
前文提到的椰子油这个食材，可能大家都比较陌生，国外的烘焙爱好者倒是会常用这个，别怕买不到，因为在家就可以自制，非常简单！
椰子油制作
材料：
1、无糖椰子薄片230g
没错，只需要这一种食材就可以
做法：
▼将无糖椰子薄片放入食物处理机内搅打；请记得，230g是最少的量，因为椰子片过少的话，会在搅打过程中全部掉入搅拌机内部，所以这一步可增量不可减量；
▼通常搅打时间在5--15分钟；搅打过程中，椰子碎片会不断的往处理机上部飞溅，所以需要每1-2分钟停止工作，并用硅胶铲把碎片从机器壁上面刮下去再接着搅打，中间一直重复这个过程；15分钟之后，椰子碎片就会变成顺滑的椰蓉汁；
▼大家可能会奇怪，怎么打完是椰蓉汁，和椰子油是什么关系？其实，椰蓉汁经过冰箱冷藏之后就会变成像黄油一样的固体，风味也比较相似，所以国外注重健康的人士会把它称为：椰子油。有时在烘焙配方中会代替黄油，但具体风味因配方而异，不过我倒是知道一个不错的吃法：和一点蜂蜜混合抹在吐司上吃，特别美味，大家都可以试试！
这个就是今天要推荐的新食材，你们都get√了吗？
