当季汤水 | 姜汁腐竹炖蛋
驱寒暖身的姜汁里是快要融化的腐竹，加上补肺养血的鸡蛋，可别小看了看似只能调味的冰糖，和胃润肺之余还能止咳化痰。秋天里绝对不能少的一碗滋润利器！
姜汁腐竹炖蛋
@赖平平PP
材料：
❶ 腐竹 20克
❷ 鸡蛋 2个
❸ 冰糖 24克
❹ 水 750ml
❺ 姜 2片
做法：
▼干腐竹冲洗干净，掰成小段放入小的炖盅中。注入三分之二水，放入姜片、冰糖和白果，将大炖盅注入1200ml的水按燕窝键至腐竹融化。
▼另取一个煮锅，注入足量冷水，放入鸡蛋，煮6分钟后取出用冷水冲凉，剥去蛋壳将鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中即可再按一次燕窝键煮10分钟即可。
