花样炖煮 | 花旗参瘦肉水
瘦肉水是广东人喜欢用来补身的一种汤水。新鲜的瘦肉不要过多的冲洗，或剁碎或切片，加两片姜，放在炖盅里加山泉水浸泡，之后上火炖。成品的汤清澈透明，不燥不热，清补滋润。这汤取的就是瘦肉的精华。还有牛肉茶，猪肝水，都有异曲同工之妙。瘦肉水可以有很多的变化，加虫草花，加花旗参，都很好。因为是炖汤，不用担心嘌呤高之类的问题，老人，有痛风的人士都可以喝。
花旗参瘦肉水
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养生壶使用心得：
炖汤因为经常做，一直想要补一个炖盅，就搜到了北鼎。
北鼎这台养生壶很适合小家庭或者一个人使用。长得漂亮，做工精致，平时烧水，煮茶，花草茶，花果茶，炖汤都可以用。配套的炖盅，可以蒸米饭，蒸鸡蛋，做各类炖品。可谓一物多用！北鼎还有个好处是炖上炖品可以离开做其他事情，不用看火，不用担心干锅之类的问题。
材料：
❶ 瘦肉 100
❷ 花旗参片 5g
❸ 姜片 1片
❹ 纯净水 400ml
❺ 盐 1g
做法：
▼瘦肉一小块，切片，再剁碎，放入炖盅，再加入纯净水和姜片浸泡45分钟，
▼壶内放进去1000ml的清水，之后把炖盅放进壶里面，
▼按下滋补汤按键，再按开始，之后就不用管啦~
▼程序时间是90分钟。煮好之后加少许盐调味，
▼做好之后还会继续保温。
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