如何给磅蛋糕模垫油纸
方形模具如方盘、磅蛋糕模有时也需要垫油纸使用，二者的垫油纸方式也完全相同：
1.如图所示，裁剪一张油纸，宽度要足够两边竖起来能超过模具；
2.油纸放进烤盘内，用勺子沿着模具内壁划一圈，稍微大力一些；
3.取出油纸，能够看到大概的折痕，在折痕四个角处把油纸剪开；
4.剪好之后铺进烤盘内，被剪开的尖角处交叠铺好即可（油纸不服帖就在模具内壁与油纸中间沾点水）。注意：方盘的油纸需要高出模具，不可齐平，否则烘烤后会无法取出蛋糕。
同理，可以应用在磅蛋糕模具垫油纸技巧上，裁处如图所示长度的油纸；
方法参考方盘铺油纸法，铺好之后是这样的，同样，沾少许水就能让油纸服帖。
