广式肠粉配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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大米270g小麦淀粉澄面30g清水650g猪肉适量鸡蛋适量香菇适量葱花适量八角肠粉酱油两个生抽肠粉酱油小半碗红糖肠粉酱油小半块
步骤1.
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称米，淘洗干净沥干水，倒入650g清水包上保鲜膜放冰箱浸泡12小时至大米一搓就碎的程度。
步骤2.
将大米和浸泡的水、小麦淀粉一起倒进破壁机，打成米浆，用滤网过滤2次备用！
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