广式月饼配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉200g转化糖浆140g色拉油60g盐4g枧水4g馅料840g左右
步骤1.
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糖浆和枧水混合，用刮刀简单搅拌；加入盐和色拉油，搅拌直到糖浆无阻力，糖油完全乳化。
步骤2.
加入过筛的月饼粉，分次少量加入，边加边搅拌，拌成很软和的面团
