每100克矿物质含量
2.7毫克
钠
40毫克
磷
342毫克
钾
0.12毫克
铜
0.78微克
硒
0.8毫克
铁
0.14毫克
锰
8毫克
钙
23毫克
镁
0.37毫克
锌
功效
马铃薯中含有丰富的蛋白质，能增加人体抵抗力，提高机体免疫力。马铃薯中含有丰富的黏液蛋白，能够保持消化道、呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。马铃薯含有钾，可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效。马铃薯中含有丰富的纤维素，能促进消化功能，防止胃肠疾病的发生以及防止便秘。
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