共7图
枫糖坚果棒
6.9分
91人做过
一般
刮板、擀面杖
烤箱
步骤1.
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后油法，揉至扩展，加入坚果碎，揉均匀
步骤2.
温暖处，发酵至2.5-3倍大
步骤3.
排气后滚圆，室温静置松弛15分钟
步骤4.
用擀面杖擀成厚度一致的长方形（60*35cm）
步骤5.
用刮板，以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在垫了锡纸的烤盘上
步骤6.
35度环境中，发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火10-12种左右；出炉后趁热在表面刷一层枫糖浆（这一步不要省，个人感觉，很能提升风味），室温放凉后，筛上一层糖粉，室温密封保存
