共11图
素菜
8.2分
927人做过
2小时以上
一般
1人份
步骤1.
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木耳先用冷水泡发，洗干净
步骤2.
豆腐500克揉碎放沙布攥一下水，猪肉切成肉糜，四瓣蒜姜剁碎，盐跟据自己的口味放（可以比自己常吃的味稍重点），花椒一勺，鸡蛋，鸡精，香油一块放盆里搅拌，淀粉先放一把搅拌团一个丸子，如果能团光滑就别放了，团不光再少放
步骤3.
像这样一个个团起来
步骤4.
还不错哈，其实要有人帮忙就更好了，一个人做丸子，另一个可以可始炸瓜之类的
步骤5.
土豆和瓜切成不规则的块，炸成金黄色，豆腐切棱型炸好另放，炸完这些丸子也团好了，把它们都炸熟吧
步骤6.
洗净的木耳和豆腐放一块
步骤7.
姜切碎，蒜切片，香菜切段
步骤8.
锅里油倒干净，油锅里控下的油就够炸姜蒜了，炸出香味后到入豆腐木耳，花椒一勺放盐提味，倒凉水烩一会让豆腐入味
步骤9.
豆腐烩好后放瓜，丸子
步骤10.
放粉软化后，加入香菜出锅，鸡精提味也可不放，开吃吧
瓜一定要买有甜味的（水份少的更好），像胡芦之类的千万不能买，盐少放，豆腐入了味就好，主要为了突出瓜的甜香，所以一定要买甜的，丸子里的肉可不放（我呢是想创新一下），炸好的瓜可以用吸油纸吸一下油，这个菜不吃油，油大了会很腻
