共14图
6寸戚风蛋糕
8.7分
103人做过
难
烤箱
步骤1.
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材料以及工具
步骤2.
水跟油打法成悬浮乳状
步骤3.
筛入面粉，拌匀（不可以打圈圈的搅拌）
步骤4.
放入蛋黄
步骤5.
翻拌成细腻的浆状，备用
步骤6.
蛋清中加一点点盐
步骤7.
打到粗泡，加入三分之一的糖（你也可以一次性倒入，不过打发的时候会更花功夫哈）
步骤8.
打到细腻，再加三分之一
步骤9.
打到湿性发泡，加入最后的
步骤10.
打到硬性发泡
步骤11.
蛋白先加三分之一到蛋黄糊中，拌匀，加入剩下的，拌匀，入模具，震出大气泡
步骤12.
放入烤箱中层，180度上下火烤35〜40分钟
步骤13.
取出倒扣放凉后即可脱模
