共15图
鸡蛋番茄面
9.5分
925人做过
2小时以上
难
茄汁味
不粘锅
面条机
1人份
油煎、榨汁
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好金龙鱼高筋粉，番茄，鸡蛋。
步骤2.
将高筋粉入面条机里。
步骤3.
然后将番茄榨汁备用，记得果肉不要丢了，等一下可以炒浇头。
步骤4.
将番茄汁加至在面条机里,然后选择和面模式进行和面,差不多和十分钟的样子,再选择出面模式.用量为150克。
步骤5.
这边我们空闲,可以先将蛋皮煎出来,不粘锅无油煎制很省力。
步骤6.
蛋皮煎好,锅里加水煮开,水量多一点,再将番茄面下锅煮至浮起。
步骤7.
煮至八层熟的样子,控水出锅,再过冷水备用。
步骤8.
锅里加少许油,将番茄果肉下锅煸炒。
步骤9.
加入适量的细盐调味。
步骤10.
将多余的番茄汁下锅同煮。
步骤11.
然后把过冷水的面条控水加至在番茄汁锅里,微微晃锅至面条裹味。
步骤12.
然后出锅码上蛋丝葱花,再淋上适量响油就可以开吃啦
步骤13.
这样子一份番茄鸡蛋面就完成啦。
步骤14.
最后按个人喜好配入一点春笋香菇酱提味就可以。
窍门
面条煮好之后过一下冷水，这样子口感更筋道。
