共7图
拌凉粉
6.8分
66人做过
一般
炒锅
拌
步骤1.
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准备好主材料。
步骤2.
大蒜捣成泥；香葱切葱花。
步骤3.
郫县豆瓣和豆豉剁细
步骤4.
炒锅烧热，倒油，油热后放豆瓣豆豉小火炒香。
步骤5.
将炒过的豆瓣豆豉入碗，调入酱油、蒜泥、花椒面、白糖充分拌匀，成味汁。
步骤6.
将味汁浇在凉粉上，上面放上葱花，吃食拌匀。也可以直接将所有调料一起拌匀而食，吃的时候可以尝下够不够咸，不够可添点盐。
