共13图
绿豆糕
8.6分
127人做过
难
擀面杖
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，把绿豆用清水浸泡一晚上备用
步骤2.
泡过的绿豆用手一搓就可以去外皮，反复冲水搓去绿豆皮。(不喜欢的可以直接买脱皮绿豆)
步骤3.
脱去皮的绿豆上锅蒸熟，大约蒸40分钟，尽量保持干松
步骤4.
放在案板用擀面杖擀成绿豆泥，或者料理机打成绿豆泥，尽量保持干松
步骤5.
将绿豆泥过筛。过程有点虐，不介意吃到小颗粒的也可省略这一步
步骤6.
过筛后的绿豆蓉非常细腻
步骤7.
锅中倒入玉米油，开小火
步骤8.
油温7成热倒入绿豆蓉翻炒，翻炒至没有水分后盛出。拌入白糖和蜂蜜
步骤9.
将绿豆蓉分成自己喜欢的大小，用月饼模具压出花纹即可。我分了4个，用的50克的模具
步骤10.
成品图
步骤11.
吃不完的密封冷藏保存。建议尽快吃完噢~
步骤12.
成品图
窍门
脱绿豆皮的过程挺麻烦的，可以直接买脱皮绿豆。过筛的过程也挺麻烦的，尽量过一下口感好。倒入锅中的时候一直翻炒防止糊锅。也可以加入蔓越莓或葡萄干等制作出别的口味。
