共11图
糊饼
8.1分
98人做过
一般
平底锅、筷子
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鸡蛋2个
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韭菜200克
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棒子面200克
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虾皮25克
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食用油15克
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香油1克
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小苏打1克
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食盐2克
步骤1.
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用滚开的水（约90克）倒入面中搅拌成散干饭样儿。
步骤2.
等面凉的空儿，将油烧三成热放虾皮煸香取出。
步骤3.
将鸡蛋打散倒入剩下的油锅用筷子迅速搅拌成小颗粒取出。（剩下半个鸡蛋的量）
步骤4.
小火加热三分钟
步骤5.
面凉后加小苏打用手充分搅拌均匀后铺在平底锅里
步骤6.
中间部分用手按平（要用些力，怕烫的话手粘凉水）边缘用菜铲按实，手蘸水均匀地弹些水滴，（有喷雾壶更好）
步骤7.
加盖焖5分钟
步骤8.
半个鸡蛋放入韭菜里，加香油搅拌均匀，然后放入鸡蛋粒、虾皮、盐搅拌。
步骤9.
迅速将馅料到在饼上，迅速摊平加盖焖10分钟就熟了
步骤10.
熟了的饼边缘会自动卷起，用平铲托起移到案板上分割就可以吃了。
窍门
棒子面做的菜品不能吃醋，口感会很糟。
