共12图
盐酥虾
8.3分
102人做过
难
酥
腌制
步骤1.
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虾清洗干净，减去虾须，延后背剪开挑去虾线。
步骤2.
倒入20毫升料酒腌制15分钟。
步骤3.
这个时候就把葱、姜、蒜、甜椒切碎。
步骤4.
倒去料酒，用厨房纸巾吸干虾的水份，放在淀粉中，裹匀。
步骤5.
锅中加入油，我的油量较少，是分3次炸的。
步骤6.
炸至金黄色捞出沥干油。
步骤7.
锅中做底油，放入葱姜蒜爆出香味。
步骤8.
再倒入甜椒爆香
步骤9.
倒入炸好的虾，放入少量盐调味。
步骤10.
翻炒均匀立刻出锅。
步骤11.
酥酥脆脆的口感。香极了。
窍门
1、新鲜的虾不需要放过多的调料，吃的就是鲜鲜的味道。2、锅中油烧到70度时再放入虾，就可以炸的酥脆。
