共20图
乳酷蛋糕
9.6分
181人做过
困难
烤箱
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鸡蛋4个
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酸奶125克
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玉米淀粉10克
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低筋面粉60克
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奶油奶酷250克
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糖50克
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淡奶油100克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。
步骤2.
蛋清、蛋黄分离。
步骤3.
将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。
步骤4.
搅打均匀。
步骤5.
将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。
步骤6.
搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。
步骤7.
筛入低粉和玉米淀粉的混合物。
步骤8.
搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。
步骤9.
蛋清稍打发。
步骤10.
加入25克白糖，继续打发。
步骤11.
再加入25克白糖。
步骤12.
打发到可以拉出倒三角。
步骤13.
将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。
步骤14.
再加入另一半蛋白霜。
步骤15.
拌匀。
步骤16.
模具底部铺油纸。
步骤17.
将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。
步骤18.
放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。
步骤19.
烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。
![奶油蛋糕[蛋糕]](http://img.tiantiancaipu.com/recipes/20201118/8e41c07a-29ac-11eb-b347-246e9609f010.jpg?x-oss-process=image/resize,m_lfit,h_250,w_250)
