共22图
蜂蜜葡萄干基础戚风
9.5分
121人做过
困难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料准备好
步骤2.
喜欢甜点，就多加点糖，反之可减少，我用了70g白糖
步骤3.
三个鸡蛋将蛋清蛋黄分离至两个无水无油的钢盆内，备用
步骤4.
蛋黄液加入白糖、色拉油、牛奶后用手动打蛋器拌匀。
步骤5.
低粉准备好过筛
步骤6.
分次筛入蛋黄液中
步骤7.
用橡皮刮倒切扮成蛋黄糊
步骤8.
开始打发蛋清了，白糖最好分三次加入，打发前加入几滴白醋，有童鞋的做法说是加柠檬汁，我上次加柠檬汁很难打发，用白醋很好打，估计是我的柠檬不好了吧。
步骤9.
一开始用低速打发
步骤10.
要打成干性发泡
步骤11.
就是提起打蛋器，上面有小尖尖即可
步骤12.
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里划十字翻拌
步骤13.
然后把蛋黄糊完全拌入蛋白糊中，彻底拌匀
步骤14.
放入葡萄干和蜂蜜
步骤15.
倒入6寸活底模具，轻轻的在桌子上震几下，震出气泡
步骤16.
来，摆个造型
步骤17.
烤箱160度预热，烤架放到下层，大约烤45-60分钟。自己掌握时间，我喜欢表层硬点，所以烤了60分钟。
步骤18.
新鲜出炉
步骤19.
倒扣放凉脱模
步骤20.
蔓越莓得在淘宝买，可葡萄干随便那个超市就有得买，就地取材，方便
步骤21.
反过来看看，开吃
