共15图
粘米粉戚风蛋糕
9.1分
124人做过
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所有的材料！
步骤2.
蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！
步骤3.
将牛奶倒入蛋黄中拌匀！
步骤4.
蛋黄打发到颜色明显变浅！
步骤5.
将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！
步骤6.
分三次加入白糖打发蛋白！
步骤7.
蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！
步骤8.
将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！
步骤9.
将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热）
步骤10.
倒入模具中！
步骤11.
放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！
步骤12.
烤好后立刻倒扣放凉！
步骤13.
成品图！脱模很成功有点都没有破！
步骤14.
内部组织还ok！
窍门
这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖！每次都说不够甜所以这次只能听他的话！想做的话可以减少一倍的糖量！
