共9图
油葱粿
7.5分
118人做过
一般
蒸锅、汤锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在来米粉+日本太白粉+2杯水后拌成无颗粒的粉浆备用。
步骤2.
热锅放ㄧ点油，放入猪肉炒散且无血色，再加入油葱酥炒香，加入酱油，糖，白胡椒粉拌炒ㄧ下即盛起备用。
步骤3.
用刚炒肉的锅子直接加入4.5杯的高汤，加入盐巴和白胡椒粉后煮滚。
步骤4.
把步骤１的粉浆慢慢倒入煮滚的高汤锅子里后熄火。(倒的同时锅铲要不停搅动，会变的黏稠是正常)
步骤5.
蒸的容器里填入1/3的米煳，舖平后洒上一层油葱肉燥，再盖上ㄧ层米煳舖平，再洒上油葱肉燥…重复这动作三次。
步骤6.
放入蒸锅蒸约３０～４０分钟即完成。(用电锅外锅２杯水，蒸好再闷２０分钟)
步骤7.
步骤8.
窍门
刚蒸好会湿黏感觉还没凝固是正常。等完全冷却后会比较凝固。
ㄧ定要完全冷却才能脱模切片喔！
欢迎搜寻“麻麻的艾宝乐园”粉丝专页
