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韭菜熟肉饺子
7.0分
185人做过
妮瓦瓦
难度:一般，配方:面粉，步骤:1.韭菜挑净洗净备用。 2.油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒 3.肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆， 4.关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎
一般
酱香、五香
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韭菜、少量葱花
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猪肉、土豆
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生抽，盐、五香粉
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花椒、料酒、陈醋
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面粉
步骤1.
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韭菜挑净洗净备用。
步骤2.
油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒，加适量盐、酱油，五香粉，炒香，特别注意加一小勺料酒，一小勺陈醋，去除肉腥味。
步骤3.
肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆，切碎后的土豆大概翻炒一两分钟就熟了，炒太久就糊在一起了。
步骤4.
关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎，拌匀。
步骤5.
熟肉馅比较散，不太好包，皮可以擀的稍大，多包馅儿好吃。
步骤6.
下滚水里煮，因为馅儿里只有韭菜是生的，点两次凉水肯定就熟透了。
步骤7.
捞出来趁热咬一口，熟肉馅和土豆的酱香，裹着鲜嫩多汁的韭菜，还没端上桌，忍不住捏着吃了好几个。
