共15图
什锦天罗妇
9.5分
428人做过
10分钟以内
难
咸鲜
牙签
2-3人份
炸
步骤1.
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准备好天罗妇所需的食材。
步骤2.
鲜虾洗净，去头、去虾壳，留尾部一节虾尾备用。
步骤3.
用牙签插入虾背部第二节，挑出虾线。
步骤4.
将虾腹部和背部 分别用刀斜切上3、4刀，不要切断。
步骤5.
藉洗净后去皮，切片备用。
步骤6.
西葫芦洗净后，切片备用。
步骤7.
杏鲍菇切片，所有蔬菜全部准备好。
步骤8.
鸡蛋打散，小苏打粉和清水，拌匀，倒入低粉和成面衣糊。
步骤9.
取恒大兴安芥花籽橄榄油适量，倒入锅内加热至6-7层热。
步骤10.
另取两只碗盛适量干粉，把虾裹上干粉。
步骤11.
把裹好粉的食材放面糊里蘸裹一层薄薄的面糊。
步骤12.
下入食材。
步骤13.
炸至面糊微黄，即可捞出。
步骤14.
虾也炸好了，盛盘蘸料即可食用。蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉。
窍门
1、蔬菜可以按自己喜欢选择。
2、炸制天妇罗油温在170-180度最好，不要炸过。
