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原味的逆袭，剥了皮皮吃心心 - 烤秋刀鱼。
7.9分
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蘇顏宝贝
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:秋刀鱼、料酒、鱼露、鸡汁，步骤:1.秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜， 2.鱼身两侧均匀抹盐， 3.撒上料酒、1/2柠檬汁腌制10m 4.把码制好的秋刀鱼放到烤架上，肚子
30分钟-1小时
简单
原味
烤
步骤1.
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秋刀鱼洗净，尤其是肚子里的黑膜，一定要撕干净，两面打斜刀，《我讨厌鱼头，所以去掉了，没我这特殊爱好的可以无视，》
步骤2.
鱼身两侧均匀抹盐，
步骤3.
撒上料酒、1/2柠檬汁腌制10min左右，
步骤4.
把码制好的秋刀鱼放到烤架上，肚子中塞入姜片，
步骤5.
深海鱼油调和油、1/2柠檬汁、蚝油、鱼露、鸡汁、鲍汁、鲜贝露、美极鲜调和成料汁，均匀的刷在秋刀鱼身上，
步骤6.
另取一盘装上盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎，
步骤7.
刷好料汁的鱼身上，均匀的刷一层盐、黑胡椒碎、罗勒碎、迷迭香碎、牛至叶碎，《一样蘸一点刷匀即可》，再刷一层料汁，
步骤8.
翻面亦然，刷一层料汁，一层香料碎，一层料汁，
步骤9.
烤箱预热220℃，烤肉模式《上下管全功率加热》12min，取出后趁热剥去外皮食用。
此法烤制，秋刀鱼皮焦肉嫩，外咸内香，在最大限度的保证原味的基础上，有效的去除了秋刀鱼本身的腥味，而且，还有柠檬和香叶的清香，至于不剥皮吃嘛，后果很严重，另外，趁热用筷子去皮还是很容易滴，所以，不必纠结。
