共13图
烤牛扒(烤箱版）
8.9分
2人做过
迪晨风
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛扒、红甜椒、西兰花、洋葱，步骤:1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏 2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净； 3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散； 4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和
30分钟-1小时
简单
咸鲜
烘焙
步骤1.
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牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；
步骤2.
退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；
步骤3.
将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；
步骤4.
放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；
步骤5.
把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；
步骤6.
放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；
步骤7.
烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；
步骤8.
待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；
步骤9.
时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；
步骤10.
翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；
步骤11.
待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；
步骤12.
、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。
