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丝瓜炒虾
7.7分
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享受生活的糖豆
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:丝瓜、料酒、白糖、鸡精，步骤:1.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片 2.虾去头、去虾线，洗净控干水。 3.热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝 4.热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝
10-30分钟
简单
清淡
炒
步骤1.
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丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。
步骤2.
虾去头、去虾线，洗净控干水。
步骤3.
热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻炒至虾变色后盛出备用。
步骤4.
热锅凉油，油热后倒入虾、一半姜丝翻炒，加料酒、少许盐，翻抄后盛出备用。
步骤5.
另起锅，油热后倒入蒜片、姜丝爆锅。
步骤6.
倒入丝瓜块翻炒。
步骤7.
加适量水，水开后丝瓜变软，加入炒好的虾。
步骤8.
加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
步骤9.
加盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
窍门
1、虾洗好以后再去头、去虾线，可减少虾肉的流失。
2、去虾线时，用牙签从虾尾往头部数第三节与第四节连接处插入，慢慢往上提，整条虾线就出来了。
