砂锅版三杯鸡小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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砂锅版三杯鸡的窍门

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twinsliuliu

1.中途请适当翻炒，以便入味更均匀。 2.酱油是生抽和红烧酱油配在一起的混合液体，比例为2：1。 3.米酒最好滤去米粒。 4.炖煮前请根据锅内水量情况再决定是否添加水量。我这里没有添加清水收汁后刚刚好，料汁都均匀包裹在鸡块儿上面。 5.正宗三杯鸡是用九层塔来提香搭配的，因为不是非常容易购买，我们可以把它改成小香葱，出锅前撒在上面，同样增色又增香。 6.更多美食可以关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

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砂锅版三杯鸡荐

难度：简单

口味：咸甜

烹饪方法：炖

准备时间：30分钟-1小时

配方：米酒,酱油,冰糖,小葱,指天椒,清水

步骤：主料：鸡：约700克（斩块）配料：油:1小杯（90ml），米酒（滤去米粒）：1小杯（90ml），酱油：1小杯（生抽：红烧酱油比例为2：1，共90ml），盐：5克、冰糖：1把，小葱、生姜、大蒜：适量，指天椒：3个，清水：适量。

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