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Q弹松软的——牛奶小面包的窍门
Q弹松软的——牛奶小面包的窍门
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1、因为不同牌子的面粉有不同的吸水度,所以水量可以按自己使用的牌子调整2、因为水量大,所以一开始比较粘手,坚持揉好就好了3、天气热的时候,揉面容易提前发酵了,所以材料要用冰箱冷过的,像
牛奶
、
鸡蛋
4、蛋液刷面要刷两遍,烤出来的颜色会更好看
9图
Q弹松软的——牛奶小面包
难度:
一般
准备时间:
2小时以上
配方:
高筋面粉,细砂糖,鸡蛋,牛奶,酵母,黄油
步骤:
除了黄油,把所有材料混合,揉到出筋后再加入黄油继续揉,直到揉到可以拉出很薄不易破的膜
873
包含此做法的食谱
烤箱
芝麻
烤箱烤
蛋液
黄油
烤盘
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