花样牛轧糖小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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花样牛轧糖的窍门

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奶粉和其它粉的量加起来一共80g；果仁称好后放入烤箱80度保温；整形盘上最好铺上油布，千万别用油纸，因为纸会全部粘在牛轧糖上撕都撕不掉；不喜欢可可的苦味可以少加点。喜欢软的可以多放些黄油，喜欢硬的可以多放些奶粉；炒的时间也决定了糖的软硬，炒的时间长糖会硬，时间短糖会软，不过我觉得按我说的顺序做下来软硬刚好。