蔓越莓饼干的窍门
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1.蛋清蛋黄都需要，且拌匀即可，不用打发。2.烤箱不一样烤的时间长短略有不同，我家烤20分钟就会太糊，所以要知道自家烤箱的秉性。3.没有糖粉可用细的白砂糖代替，越细越好。4.面团一定要冷冻至坚硬，不是冷藏！否则切饼干会散。
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蔓越莓饼干的窍门1.黄油常温软化，如果软化过头可以放冰箱里再冷却一下。 2.面团切片的时候一定要切得厚薄均匀，烘烤的时候饼干才会均匀。 3.每家的烤箱不一样，所以烤的时间只是个阅读：164 -
蔓越莓饼干的窍门因每个烤箱都有温差，所以还需要按自家烤箱温度来调整，只要表面已经上色，边缘有微微金黄色就已经烤好了 如果烘烤时间到了，饼干中间还是有点湿软的话就再放入再烤5分钟阅读：531 -
蔓越莓饼干的窍门1、 黄油要提前软化，鸡蛋液和淡奶油都要回温再用，以免太冰在加入黄油后容易油水分离。2、 蔓越莓干适当切碎再加入，可更均匀布满面团，让饼干切面更漂亮，但是也不用阅读：56 -
蔓越莓饼干的窍门1、蔓越莓干也可以用葡萄干、番茄干等代替。2、蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落阅读：118 -
蔓越莓饼干的窍门tips 1.喜欢酥脆的可以再适量多放些黄油，重口的可以把糖粉量增加到60g。此方适合不喜甜的朋友。2.整形后的面团一定要冷冻至硬。3.【切记不要直接将面团置于阅读：103 -
蔓越莓饼干的窍门1.烤的时候一定要经常留意烤箱，看下会不会烤焦。2.面糊填入大号饼干盒之后，最好取出再把底部向上定型一次。3.切割面糊前一定要冰冻的够硬，切的时候才会漂亮，否则阅读：106
