蔓越莓饼干的窍门
97浏览 · 17收藏 · 83关注
VIFCJIE
因每个烤箱都有温差,所以还需要按自家烤箱温度来调整,只要表面已经上色,边缘有微微金黄色就已经烤好了
如果烘烤时间到了,饼干中间还是有点湿软的话就再放入再烤5分钟即可
刚烤好的饼干是软的,放在烤网上自然晾凉后装入封密盒里
-
9图531
相关窍门
-
蔓越莓饼干的窍门1.黄油常温软化,如果软化过头可以放冰箱里再冷却一下。 2.面团切片的时候一定要切得厚薄均匀,烘烤的时候饼干才会均匀。 3.每家的烤箱不一样,所以烤的时间只是个阅读:164 -
蔓越莓饼干的窍门1、 黄油要提前软化,鸡蛋液和淡奶油都要回温再用,以免太冰在加入黄油后容易油水分离。2、 蔓越莓干适当切碎再加入,可更均匀布满面团,让饼干切面更漂亮,但是也不用阅读:56 -
蔓越莓饼干的窍门1、蔓越莓干也可以用葡萄干、番茄干等代替。2、蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”,因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。对于北美洲的印第安部落阅读:118 -
蔓越莓饼干的窍门tips 1.喜欢酥脆的可以再适量多放些黄油,重口的可以把糖粉量增加到60g。此方适合不喜甜的朋友。2.整形后的面团一定要冷冻至硬。3.【切记不要直接将面团置于阅读:103 -
蔓越莓饼干的窍门1.烤的时候一定要经常留意烤箱,看下会不会烤焦。2.面糊填入大号饼干盒之后,最好取出再把底部向上定型一次。3.切割面糊前一定要冰冻的够硬,切的时候才会漂亮,否则阅读:106 -
蔓越莓饼干的窍门黄油最好是自然软化,不要加热。搅拌的时候要上下翻搅,避免面粉生筋。我用的锡纸,有不粘纸更好。记得电锅要提前加热2分钟,可以抹点油在锅底(也可不抹)喜欢甜的就多加阅读:120