菜谱网 戚风蛋糕窍门大全 十寸戚风蛋糕的窍门
十寸戚风蛋糕的窍门
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1：打发蛋清的时候，滴入几滴柠檬汁或者加入几滴白醋，这是因为蛋白是碱性的，加入弱酸能中和碱性，使之容易打发
2:混合面糊的时候，要用翻拌的手法进行，不能搅打
3:各家烤箱温度不同，具体请根据自家烤箱自行调整温度和时间

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