上汤牛百叶小窍门,美食技巧,好吃诀窍

上汤牛百叶的窍门

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1、金针菜就是黄花菜，不是金针菇哦。
  2、百叶先用热水冲洗和浸泡，可以有效去腥并使百叶颜色洁白。
  3、一勺猪油能使汤汁醇厚、百叶香滑，忌讳的可以不用，也可以加点儿色拉油代替。
  4、百叶入锅后，煮开即可调味儿，调味儿的速度要快，调好后即刻关火，否则百叶煮老了就不好吃了。喜欢百叶的都知道啊。