海蒂面包的窍门
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水怜忧
1.二次发酵的时候，要在烤箱放置一碗热水，烤箱处于关闭状态，不开启任何程序，营造一个温暖湿润的环境即可。
2.面粉吸水量不同，液体需要适当调整。
3.二发时间不要过长，面团发酵过度，烤制后就会爆裂。
4.烤箱温度跟时间需要根据个人烤箱自行调整。
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11图332
