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开洋拌面的窍门
开洋拌面的窍门
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啊呜咖啡
TIP：熬
葱
油一定一定一定要小火 葱油熬制的时候也可以将葱段熬制成黑色~变成葱酥 （不过朕不大稀饭~看你自己啦）
面条
不宜下的太软~八九成熟即可 朕推荐的这两款
酱油
有一个比较鲜~一个有点甜~ 所以不需要再加糖了~不过可以少许淋点陈醋
6图
开洋拌面
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：煎
准备时间：
10-30分钟
配方：
面条,开洋,料酒,酱油
步骤：
锅里正常煮水下面条开洋放入小碗~用料酒浸泡15-30分钟
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1、面条要选新鲜面条，粗细均可，这样煮出来口感更好。 2、熬制葱油最好选用香葱和紫皮洋葱，没有也可以用大葱代替。 3、面条煮好之后立刻用香油拌匀，防止粘连。
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天热来碗经典海派开洋葱油拌面的窍门
1、面条最好现压现煮比较好，没有就买新鲜的即可。 2、面条不要煮得太烂。 3、香葱洗净一定要沥干水分，否则会溅油的。 4、锅子烧热入油烧至温热，可以扔一小段香葱
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