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牛肉炒花菜的窍门
牛肉炒花菜的窍门
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石榴树2008
1、
花菜
焯水的目的一是去除农药，二来断生，让这个菜更快出锅。花菜焯好水要用凉水彻底冲凉，目的在于保持花菜脆爽的口感，不至于过于绵软，不好吃。 2、
木耳
尽量用凉水来泡发，一是口感更好，二是可以泡得更充分，更大。 3、这个菜不要加酱油，酱油会破坏菜品的颜色。
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牛肉炒花菜
荐
难度：
简单
口味：
甜
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
牛肉,花菜,木耳,食用油
步骤：
花菜又叫菜花，把它一个一个掰下来，掰成小块，用清水冲洗干净，锅里放入适量的清水，加一点点盐，烧开后，把花菜放进去焯水，加盐目的是保持花菜本身的颜色，焯水是为了让花菜在接下来炒制中可以节省时间。
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