杭椒小炒牛肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

杭椒小炒牛肉的窍门

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斯佳丽WH

1. 牛肉先切成薄片，用铁锤或刀背敲打松，再横切和竖切十字，最后切成丝； 2. 牛肉腌制时加入蛋清、淀粉和盐等抓匀，多放置一下，让牛肉吃进去水；准备制作时再加入少量的油抓匀； 3. 锅中放入适量的油，将牛肉下入，用筷子迅速的拨开，变色后马上捞出控油，不要时间过长； 4. 另用一个锅放少许油，下入杭椒煸炒，炒软后加入盐调味；再加入牛肉丝煸炒，放入蚝油、生抽一起调味，最后加入点小红椒段点缀。

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杭椒小炒牛肉荐

难度：简单

口味：辣

烹饪方法：炒

准备时间：10分钟以内

配方：牛肉,杭椒,蚝油,生抽,淀粉,小米椒

步骤：牛肉切成薄片，用铁锤拍打松散；

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