菜谱网 花式小面包做法大全 花式奶油小面包

花式奶油小面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
温水
25
ml
高筋面粉
180
低筋面粉
70
鸡蛋液
25
白砂糖
50
酵母粉
3
15
100

步骤1、把酵母倒进温水充分溶解,其他食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团,拉伸面团,能形成一层薄薄的薄膜,薄膜容易破裂,洞口呈不规则形状,即扩展阶段,就可以做面包了,发酵至2到2.5倍大,揉出空气,均匀分成六等份,室温醒发15分钟。

步骤2、一个面团分成五等份。