菜谱网 北京 配方
  • 【北京】肉夹馍
    共8种材料 主料:5种 佐料:3种
    主料:发面团一块,酱肘子半个,青椒一个,红尖椒一个,香菜两棵
    佐料:盐少许,生抽少许,植物油适量
    Meggy跳舞的苹果
    85
  • 老北京烤肉
    共9种材料 主料:9种
    主料:牛肉200克,香菜1小把,食用油,白糖3克,米醋5ml,大葱1根,胡椒粉3克,酱油15ML,料酒5ML
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  • 北京烤鸭
    共14种材料 主料:14种
    主料:鸭子1只,五香粉10g,肉桂粉10g,八角粉10g,胡椒粉10g,陈皮粉10g,甘草粉10g,盐5g,吐司3片,水50cc,水500g,麦芽糖75g,蜂蜜75g,红醋25g
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  • 老北京烧麦
    共10种材料 主料:10种
    主料:胡萝卜一根,面粉300克,牛肉馅100克,干木耳黑木耳泡发备用5朵,盐1茶匙,白胡椒粉半茶匙,香油1茶匙,热水200克,鸡汁1茶匙,蚝油1汤匙
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  • 北京烤鸭
    共12种材料 主料:12种
    主料:鸭子半只,酱油糖浆蜂蜜也可以适量,大料花椒料酒适量,葱段适量,姜片适量,大料少许,糖浆蜂蜜也可以根据个人口味,葱段儿适量,姜片儿适量,料酒20毫升,酱油20毫升,花椒少许
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  • 老北京烧饼
    共9种材料 主料:9种
    主料:小苏打加面粉中少许,牛肉馅随意少许,炒熟小回香粉少许,炒熟花椒盐少许,熟芝麻适量,香油少许,芝麻酱适量,淡盐水少许,普通面粉适量
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  • 老北京月饼
    共13种材料 主料:13种
    主料:沸水80克,熟粉40克,干桂花适量,瓜子30克,冰糖10克,桃仁30克,馅料砂糖80克,玉米油90克,小苏打1克,白砂糖10克,香油28克,麦芽糖10克,酥皮面粉200克
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  • 老北京烧饼
    共7种材料 主料:7种
    主料:中筋面粉500g,清水300g,芝麻酱适量,酱油少许,酵母4.,芝麻仁适量,自制作料粉适量
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  • 【北京】砂锅肥肠
    共11种材料 主料:3种 佐料:8种
    主料:猪大肠两段,胡萝卜半根,尖椒一个
    佐料:大蒜数瓣,八角一颗,青蒜苗一棵,香菜一棵,植物油少许,小葱两棵,酱油适量,盐适量
    Meggy跳舞的苹果
    40
  • 【北京】脆皮豆腐
    共8种材料 主料:1种 佐料:7种
    主料:豆腐一块
    佐料:植物油适量,白糖两勺,盐1勺,酱油适量,醋两勺,香葱一棵,小米椒两个
    Meggy跳舞的苹果
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  • 【北京】砂锅腊肉
    共10种材料 主料:6种 佐料:4种
    主料:黑山猪腊肉300克,菜花一块,胡萝卜半根,芹菜杆两根,大葱一棵,青蒜六棵
    佐料:干红辣椒4个,油少许,酱油适量,盐少许
    Meggy跳舞的苹果
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  • 【北京】砂锅焖饭
    共8种材料 主料:5种 佐料:3种
    主料:大米2杯,腊肠2根,鸡蛋2个,西兰花少许,胡萝卜少许
    佐料:盐少许,酱油适量,生抽适量
    Meggy跳舞的苹果
    42
  • 老北京烤肉
    共10种材料 主料:10种
    主料:羊肉片火锅用250g,葱一根,洋葱半个,香菜一小把,姜一小块(磨成泥),酱油2汤匙,料酒半汤匙,蚝油半汤匙,香油两汤匙,白糖一汤匙
    ANNA厨日志
    166
  • 北京烤鸭
    共17种材料 主料:17种
    主料:鸭子5000g,盐150g,酱油500g,黄酒300g,香料250g,姜35g,大葱80g,味精10g,鸡精30g,冰糖150g,麦芽粉0.2g,蜂蜜100g,大红浙醋200g,麦芽糖130g,柠檬200g,苹果1000g,面包600g
    爱上烤鸭的味道
    155
  • 【北京】腐乳肘子
    共12种材料 主料:4种 佐料:8种
    主料:分割肘子块400克,红腐乳一块,腐乳汤两汤匙,红薯粉条一把
    佐料:酱油两汤匙,生抽两汤匙,盐少许,冰糖数粒,大蒜一把,姜一块,八角一颗,小葱三棵
    Meggy跳舞的苹果
    27
  • 【北京】炸油饼
    共7种材料 主料:4种 佐料:3种
    主料:面粉300克,无铝泡打粉4克,鸡蛋1个,食用油适量
    佐料:酵母3克,盐2克,温水适量
    泥泥_鳅鳅
    47
  • 【北京】家常豆腐
    共11种材料 主料:4种 佐料:7种
    主料:北豆腐一块,牛肉200克,芹菜杆三根,胡萝卜半根
    佐料:油适量,大葱叶一根,盐适量,酱油少许,料酒少许,淀粉两小勺,清水少许
    Meggy跳舞的苹果
    81
  • 脆皮北京烤鸭
    共9种材料 主料:9种
    主料:鸭一只约1.8kg,蜂蜜2大勺,料酒2大勺,白醋一大勺,苹果1-2个,面包拳头大的一块,或馒头,面粉250g,热水150ml,盐一小撮
    121
  • 炒老北京烤肉
    共14种材料 主料:14种
    主料:鸡蛋1个,澳洲牛腹肉心250g,香菜1小把,生抽(15ml),京葱1根,鸡汁5ml,姜1块,蒜两瓣,胡椒粉1g,料酒15ml1汤匙,白糖10克2茶匙,啤酒30ml2汤匙,姜汁10ml3茶匙,蒜汁10ml1茶匙
    106
  • 脆皮北京烤鸭
    共9种材料 主料:9种
    主料:苹果1-,面粉250g,鸭一只约1.8kg,面包或馒头拳头大的一块,盐一小撮,白醋一大勺,热水150ml,蜂蜜2大勺,料酒2大勺
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  • 老北京脆麻花
    共7种材料 主料:7种
    主料:水200克,白芝麻少许,普通面粉300克,糖30克,小苏打粉1克,炸至色拉油适量,油放入面粉里50克
    115
  • 北京红烧冻豆腐
    共11种材料 主料:11种
    主料:冻豆腐一块,螺丝椒5个,盐1克,鸡精2克,生抽10克,花椒几粒,花生油15克,葱适量,姜适量,干辣椒15克,五花肉100克
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  • 北京面点 蝴蝶蒸饺
    共14种材料 主料:14种
    主料:姜3片,虾仁6个,猪肉馅50克,面粉150克,胡萝卜1个,菠菜100克,盐适量,鸡精2克,老抽少许,生抽10克,香油20克,耗油10克,花生油15克,葱1节
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  • 北京特色 糖醋鸡丁
    共10种材料 主料:10种
    主料:苦瓜半个,鸡胸肉300克,葱姜蒜个适量,醋10克,料酒10克,淀粉3克,番茄酱20克,白糖10克,油适量,盐适量
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  • 老北京炸油饼
    共6种材料 主料:6种
    主料:鸡蛋一个,面粉300克,温水适量,无铝泡打粉3克,盐3克,酵母粉4克
    134
  • 【北京】香菇糯米烧麦
    共9种材料 主料:6种 佐料:3种
    主料:糯米饭一锅,烫面团一块,猪肉馅1碗,泡发香菇数朵,胡萝卜一根,芹菜一棵
    佐料:橄榄油适量,酱油适量,盐适量
    Meggy跳舞的苹果
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  • 【北京】焦溜丸子
    共13种材料 主料:7种 佐料:6种
    主料:五花肉馅300克,木耳10朵,面包糠适量,生抽1勺,白糖1勺,淀粉少许,葱姜蒜末适量
    佐料:黄瓜1根,盐1克,料酒1勺,老抽半勺,醋1勺,水适量
    泥泥_鳅鳅
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  • 【北京】花生鸡爪汤
    共8种材料 主料:2种 佐料:6种
    主料:鸡爪6个,花生50克
    佐料:姜2片,大葱1小段,大料1个,料酒1.5汤匙,盐半汤匙,香菜1根
    宝妈小厨.
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