共20图
毛毛虫面包
9.8分
65人做过
2小时以上
困难
保鲜膜
烤箱
1人份
步骤1.
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一半温水用来融化酵母。
步骤2.
面粉，糖，盐，酵母一起搅拌均匀。
步骤3.
加入多一半鸡蛋液，酵母水，水，一起揉面。
步骤4.
不要吝惜力气。使劲揉搓，刚开始很黏手，直到揉光滑，这个过程大约二十分钟。
步骤5.
这时加入软化后的黄油。
步骤6.
继续的摔，打，揉，搓。直到出了手套膜。大约十分钟。
步骤7.
面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟。
步骤8.
发酵到2-3倍大。
步骤9.
分成4分，搓揉排空空气。
步骤10.
取一块擀成长方形，挤上奶油（做蛋糕剩下点）。
步骤11.
也可以挤上豆沙。
步骤12.
从有馅的一端卷起，留下三厘米左右，用刮片切成条。
步骤13.
捏起一端，向毛毛虫身上绕上去。
步骤14.
烤盘刷上油把毛毛虫放入。留出点间隔。
步骤15.
放入烤箱发酵四十分钟。烤箱里放一杯开水。
步骤16.
发酵好后刷上蛋液。用红豆装饰眼睛。放入180度预热好的烤箱中层烤15分钟。后期注意观察上色。
步骤17.
出炉。
步骤18.
摆盘。
步骤19.
细节。
