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毛毛虫面包
9.9分
390人做过
LindaGL
时间:2小时以上，难度:困难，电器:烤箱，配方:牛奶、黄油、白糖、酵母，步骤:1.后油法用面包机揉面团顺滑。 2.揉面团能出手套膜、或能拉锯齿状边 3.面包机里密封直接一发，面包膨胀2 4.排气整形后平均搓成8个面团，豆沙
2小时以上
困难
奶香
烤箱
烤
步骤1.
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后油法用面包机揉面团顺滑。
步骤2.
揉面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的口子。
步骤3.
面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。
步骤4.
排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。
步骤5.
面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
步骤6.
用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。
步骤7.
封口朝下、擀成舌形状。
步骤8.
用刀轻轻切出1cm左右的纹路、不要切断，切到看出豆沙即可。
步骤9.
由长形的一边开始卷。
步骤10.
卷成一个卷、两头封紧。
步骤11.
全部卷成卷、封口朝下摆放在烤盘，保持间距。
步骤12.
放入温暖湿润处二发至膨胀两倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。
步骤13.
烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。如果表皮上色早必须加盖锡纸防止烤糊。
步骤14.
出炉晒凉后密封保存。
步骤15.
香酥可口。
步骤16.
今日早餐吃虫有木有！快乐的早餐由此开始。
窍门
1.烤箱不同温度设置不同，以自己烤箱为准。
2.擀皮不要太重，皮太薄、破皮，会影响造型。
3.如果表皮上色早要注意加盖锡纸防止烤糊。
4.面粉不同吸水率不同，液体预留10克看面粉状态加入好点。
