共6图
麻汁杂拌
6.2分
79人做过
一般
拌
步骤1.
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大头丸子（一种地方特色肉丸子，猪肉馅拌以葱姜鸡蛋糕先炸后蒸而成）切片
步骤2.
黄瓜轻拍切滚刀块
步骤3.
粉皮温水泡发3小时以上（以口嚼软烂但是不碎且不沾牙为准）切大小适中小块
步骤4.
蛋皮切成适中小块
步骤5.
酌情将适量蒜泥，芝麻酱，盐，糖，醋，依个人口味倒入盆中调匀，再倒入前四步骤的食材拌匀装盘即可
窍门
非常简单，很好吃，粉皮要提前泡，不能用热水煮，否则口感就不对了，黄瓜最好拍一下，比较入味，辅料一定拌匀再放主料，这样口感比较均匀
