共6图
蛋卷
6.3分
61人做过
一般
平底锅、筷子
打蛋器
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋清磕入盆中，加入盐和白砂糖，用手动打蛋器或筷子打至糖融化。
步骤2.
加入融化的黄油，搅拌均匀，
步骤3.
逐步加入低筋面粉，拌均匀成流动状面糊
步骤4.
平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊，转动锅，将面糊完整摊开成薄片状，越薄越好，看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面
步骤5.
翻另一面也烤至微黄，将火关掉，将面片在平底锅里卷成卷。
窍门
每做一卷，把平底锅熄火冷却，再继续做下一个，直到全部做完
