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干锅鸡
8.1分
109人做过
一般
干锅
步骤1.
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先把辣椒和藕切好
步骤2.
焯水鸡肉沥干水，用盐和料酒将鸡肉腌10分钟
步骤3.
锅内放大量油将鸡肉水分炸干且变黄后盛出
步骤4.
再将藕丁炸干水分捞出备用，接着将辣椒块炸一下捞出备用
步骤5.
锅内放适量油烧热将姜片，干锅酱，葱段放入锅内爆香
步骤6.
倒入炸好的鸡块儿翻炒2分钟
步骤7.
再倒入藕丁翻炒，加入适量盐，少许白糖，翻炒2分钟
步骤8.
最后倒入辣椒块翻炒均匀，加入鸡精翻炒
步骤9.
翻炒1分钟准备起锅装盘
步骤10.
装好盘撒上芝麻，在放点芹菜叶做点缀（也可不放）
窍门
注意第一次做的时候带上围裙，免得你怕油溅到你衣服上
