共14图
干锅鸡
9.0分
122人做过
难
干锅
步骤1.
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把鸡洗干净切块装盘，准备要用的食材，如图所示
步骤2.
把土豆切片泡在水里去除多余的淀粉
步骤3.
把葱白切段，蒜，生姜切片，干辣椒切段，花椒，八角，草果备好
步骤4.
锅里倒入食用油烧开
步骤5.
把土豆片倒下去炸一下
步骤6.
捞出备用
步骤7.
然后倒入备好的鸡块下去炸
步骤8.
炸至鸡肉表面金黄捞出备用
步骤9.
锅里留点底油，倒入之前切好的葱段，姜片，蒜片，辣椒段，花椒，八角，草果炒香
步骤10.
然后加入豆瓣酱一起炒
步骤11.
炒香过后加入备好的鸡块一起翻炒
步骤12.
炒几分钟后倒入备好的土豆片，加入适量的盐，味精，鸡精，少许白糖翻炒均匀就可以了
步骤13.
盛出来装盘撒上葱花就可以吃了
窍门
不喜欢吃辣的可以少放点干辣椒，土豆片一定要泡下水，不然吃起来就不脆爽
