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九菜鸡蛋合子
9.0分
106人做过
难
其它
其它
步骤1.
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面应该是半烫面(就是一半凉水，一半热水)调好!
步骤2.
盖上醒发四十至五十分钟!(当然是指冬天啦，其它季节时间再短些)。
步骤3.
鸡蛋上锅用油炒熟盛出来，要把它放凉并且戳碎了待用!
步骤4.
九菜提前洗好控干水!
步骤5.
九菜切碎了待用!
步骤6.
家里人爱吃肉的话可切点火腿肉!还有点粉丝没来得及照，一般把粉丝煮熟，烂点也不要紧切碎就可以!
步骤7.
虾皮洗好控干!
步骤8.
拌好的馅料加一点煮熟的碎粉丝再加香油，最后加点盐就可以了！
步骤9.
醒好的面团揉成等量相等的面胚!
步骤10.
皮擀要薄点可也不能撑破了的程度!
步骤11.
这是已经包好的鸡蛋九菜盒子，用电饼称烙比较方便!要撒点油哦!
步骤12.
这是已烙好的韭菜鸡蛋盒子!
步骤13.
切开你们看看皮薄馅多就成了!
窍门
①调面的软硬很重要的②为什么放粉丝是因为有爱吃的家人胃却不太给力的折中办法，放点粉就好多了!③再就是拌九菜先倒油，锁住九菜里的水分④这几种菜的搭配比例要注意就是不能喧宾夺主了!
