共10图
红酒欧包
7.8分
110人做过
一般
烤箱
步骤1.
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全蛋液，温水，红酒和糖混合搅拌均匀
步骤2.
加入一半的面粉，加入酵母拌匀成粘稠无颗粒状，醒发
步骤3.
大约40分钟后面团表面呈现小气泡时，加入其余面粉，盐，奶粉拌匀
步骤4.
拌匀的面粉放入面包机开启发面程序
步骤5.
面团揉光滑后加入葡萄干，核桃仁，亚麻籽继续揉匀醒发
步骤6.
发好的面团轻揉排气，分成6份
步骤7.
面团松弛10分钟后整理形状放入烤盘醒发
步骤8.
烤箱可开启醒发功能或加一碗开水，醒发40分钟左右，取出表面喷水，割包撒粉
步骤9.
烤箱200度预热烤20分钟，取出放凉
窍门
葡萄干提前用红酒浸泡防止烤干，如果没有亚麻籽可以加入适量芝麻，也可以二次揉面时加入12克黄油，面包表面上色后加盖锡纸防止烤焦。我做了二份。
