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川味酸辣粉
7.6分
95人做过
一般
酸、辣、酸辣
步骤1.
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把地瓜粉用凉水提前浸泡两小时。
步骤2.
然后煮两分钟，煮好以后，捞出过凉放在碗中。
步骤3.
锅中方适量花生油，把葱姜干辣椒花椒爆香，然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4.
然后加入开水。
步骤5.
放入浓汤宝，如果有肉汤可以替换浓汤宝。
步骤6.
烧开以后，加入油菜。
步骤7.
然后再加入醋即可。
步骤8.
浇入粉中。
步骤9.
再加入一些辣酱和炸好的花生米即可。
窍门
地瓜粉要提前泡一下，煮的时候不要煮太长时间。
