共7图
蜂蜜蛋糕
6.7分
89人做过
一般
面粉筛、刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将细砂糖、蜂蜜加入鸡蛋中。
步骤2.
锅里倒40度左右的热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
步骤3.
一直搅打到将鸡蛋非常浓稠花纹可以维持较长时间不会消失即可，将低盘面粉筛入到蛋糊中。
步骤4.
用橡皮刮刀以从底部向上翻拌均匀，不要打圈搅拌以免消泡。
步骤5.
拌好的面糊加入色拉油也用翻拌的方法拌匀。
步骤6.
把蛋糕糊倒入模具里约1/2到2/3的高度，放入预热好185度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可。
窍门
1、 全蛋打发比蛋白打发要难，在40度左右的温度下最容易，但温度也不可过高，比正常体温稍高一点即可。
2、 色拉油我用的是玉米油，无味就好。
3、 烤箱温度请酌情调整，最后几分钟多观察不要烤糊了。
2、 色拉油我用的是玉米油，无味就好。
3、 烤箱温度请酌情调整，最后几分钟多观察不要烤糊了。
