菜谱网 蜂蜜蛋糕的做法大全 蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

6.0分
112人做过
难 保鲜膜

配方

8种材料

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备二个钢盆分别用来盛装蛋黄煳、蛋白霜。 (确保盛装蛋白霜的盆子为无水无油状态)
步骤2.
蛋黄煳将蛋黄放入钢盆内打散，再加入砂糖(30g)搅拌均匀。
步骤3.
蛋黄煳加入蜂蜜，搅拌均匀。
步骤4.
蛋黄煳加入油，搅拌均匀。
步骤5.
蛋黄煳加入牛奶，搅拌均匀。
步骤6.
蛋黄煳加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤7.
蛋白霜准备另一个无水无油之钢盆，放入蛋白，打到粗泡沫，加入1/3砂糖。
步骤8.
蛋白霜继续打至细致泡沫，再加入1/3砂糖
步骤9.
蛋白霜继续打至更细致泡沫后，把剩馀1/3砂糖全加入，打到蛋白霜尾端轻拉会立起来而不下垂。
步骤10.
将1/3蛋白霜倒入蛋黄煳中，轻轻搅拌均匀。
步骤11.
将蛋黄煳全部倒入蛋白霜，再轻轻搅拌均匀，并小心消泡。
步骤12.
将蛋糕煳倒入蛋糕模具内，轻震几下，将多馀的空气震出。
步骤13.
将蛋糕上盖上保鲜膜后，埝高放入电锅内蒸，电锅外锅放5杯水。(避免水蒸气滴入蛋糕内，导致蛋糕潮湿)
步骤14.
取出后，马上倒扣放凉。
步骤15.
脱膜后，即可享用美味的蜂蜜蛋糕。

窍门



蛋糕煳大约装至七、八分满即可，以免蛋糕澎胀太大。

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