共11图
巧克力慕斯
7.7分
112人做过
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
巧克力剥成块状
步骤2.
取出香草荚中的香草籽
步骤3.
将块状巧克力及香草籽放入碗内，隔水加热使之融化
步骤4.
将咖啡泡好
步骤5.
起锅后，倒入咖啡
步骤6.
将蛋白与蛋黄分离后，一次拌入一颗蛋黄
步骤7.
于另一锅内将蛋白打成泡沫状
步骤8.
将打成泡沫的蛋白拌入巧克力中
步骤9.
分装容器后，放入冰箱冷却
步骤10.
品尝前别忘了淋上鲜奶油让风味加倍
窍门
1、
为避免太甜，以下建议：
2、使用黑咖啡
3、使用70%以上的巧克力
为避免太甜，以下建议：
2、使用黑咖啡
3、使用70%以上的巧克力
