共6图
马铃薯炖肉
6.4分
89人做过
一般
铁锅
炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将梅花肉、马铃薯集洋葱都切块备用
步骤2.
先酱肉块放入铸铁锅，将每一面都煎过上色后起锅(若是怕肉块黏锅不好煎~可在煎肉前倒一点橄榄油在锅子里)
步骤3.
利用锅子里煎过肉块的残油把洋葱放入拌炒
步骤4.
待洋葱炒出香味之后,倒入马铃薯继续拌炒~~接着放入肉块拌炒均匀
步骤5.
接着倒入鸡高汤及素蚝油开大火,期间可用沥油杓去除浮沫及多馀的油脂,待滚后~试一下味道调整咸度然后盖上锅盖~小火炖煮约20分钟后熄火不要开盖~利用锅子的馀热在闷上10分钟就好啰~
窍门
1 由于是用冰箱现有的材料~
所以配料不多~最好是还可以加一点红萝卜~
(但是洋葱跟马铃薯份量就要稍微减少一点)
2.用香菇素蚝油是要省去调味上的麻烦
省略调味米酒等其他调味~只要调整咸度就好
3.高汤也可以用海带高汤~白开水也可以~
所以配料不多~最好是还可以加一点红萝卜~
(但是洋葱跟马铃薯份量就要稍微减少一点)
2.用香菇素蚝油是要省去调味上的麻烦
省略调味米酒等其他调味~只要调整咸度就好
3.高汤也可以用海带高汤~白开水也可以~
